Aardappelen
-
Geroosterde aardappelen met kruidenpesto en grof zout
Soms erger ik me er wel eens aan; die ongeïnteresseerdheid en nonchalance over aardappelen. Zakken geschilde aardappelen liggen bij de groothandel aangeduid als geschilde bonken en tafelaardappelen. Meer...
18-jan-2010 | LC | Aardappelen | 0 reacties -
Aardappelen met paddestoelen
Ik vind Italiaaans eten ook steeds nog lekker, maar hoe zou het toch komen dat de Italiaanse keuken toch zo immens populair blijft. Zowel bij professionals als bij amateurkoks. Meer...
13-jan-2010 | LC | Aardappelen | 6 reacties -
Geroosterde en gekruide aardappelen
Hoe Aardappels Opgeslagen Moeten Worden, stond in het boekje uit 1973 dat ik op de kop tikte. Het blijkt nog niet eens zo eenvoudig te zijn, bleek toen ik het betreffende hoofdstuk las. Meer...
06-jan-2010 | LC | Aardappelen | 2 reacties -
Geroosterde en gekruide aardappelen
Hoe Aardappels Opgeslagen Moeten Worden, stond in het boekje uit 1973 dat ik op de kop tikte. Het blijkt nog niet eens zo envoudig te zijn, bleek toen ik het betreffende hoofdstuk las. Voor een korte periode is het niet zo moeilijk, een temperatuur van 10 tot 20 graden is prima. Meer...
30-dec-2009 | LC | Aardappelen | 17 reacties -
Frites met yoghurtsaus
Met meer dan 100 kilometer per uur door een woonwijk rijden met een grote zak frieten naast je, mag dat? De agenten die de automobilist aanhielden die dit uithaalde, vonden van niet en vorderden zijn rijbewijs in. De man moest lopend naar huis met de frieten onder de arm. Frieten die koud waren toen hij thuis kwam. Meer...
15-okt-2009 | LC | Aardappelen | 8 reacties -
Pikante frieten
Nog voor Manneke Pis, het Atomium en de Belgische pralines is het Frietkot het gezicht van Belgie. Dit aldus een onderzoek dat deze maand onder enkele duizenden Belgen gehouden is. Dat is mooi, want dat garandeert de toekomst van het frietkot. Meer...
29-jul-2009 | LC | Aardappelen | 12 reacties -
Gratin Dauphinois
In het kader van de actie Het Vet Terug In De Keuken, volgt hieronder het recept voor de Franse klassieker ‘Gratin Dauphinois’, oftewel gegratineerde aardappelen. Van dit recept bestaan vele uitvoeringen, maar de echte is met aardappelen die gekookt worden in veel room. Meer...
27-jun-2009 | LC | Aardappelen | 9 reacties -
Zoete aardappel en tuinbonensoep
De meeste mannen willen het liefst altijd tussen de twintig en de dertig jaar oud worden las ik in een tijdschrift. Nu weet je meteen hoeveel vrije tijd ik heb dat ik zulke nonsens lees. Er stond ook bij wat je moet eten om er in ieder geval als twintiger uit te blijven zien; zonnebloempitten, zoete aardappelen, bonen, spinazie en druivensap. Meer...
20-jun-2009 | LC | Aardappelen | 0 reacties -
Geroosterde knoflook en citroenaardappelen
Ongeveer 150.000 hectare van ons land is ieder jaar bedekt met aardappelplanten. Niet ieder jaar dezelfde hectares, dat mag en kan niet. Je zult na een aardappeloogst een aantal jaren iets anders moeten verbouwen op die grond. Maar een kroegkennis had een leuk plan. Je moet die aardappelen in bloempotten verbouwen. Gewoon op je balkon op je terras. Meer...
30-mrt-2009 | LC | Aardappelen | 60 reacties -
Gebakken aardappel en spek puree
Samen met het koken van een ei is het bakken van aardappelen een van de moeilijkste kunstjes die er in een keuken vertoond kunnen worden. Zelfs professionele restaurantkoks bakken er vaak niets van. Maar als je aan een paar zaken aandacht schenkt is het wel te doen. Meer...
17-mrt-2009 | LC | Aardappelen | 36 reacties
Stelling
Ochtendeditie
Elke ochtend rond half negen de ochtendeditie van de Leeuwarder Courant via e-mail? Geef u op voor de nieuwsbrief!
In debat met de LC
De LC gaat op 12 plaatsen in discussie over de krant. Ga naar het overzicht van locaties en tijden.
LC-puzzelcompetitie
Een uitprintbare puzzel, de regels, de prijzen en online inzenden van de oplossing. Naar de puzzel
LC-trainingsclinics
Alles over de LC-trainings-clinics in aanloop naar de Marathon van Leeuwarden. Ga naar www.lc.nl/marathon
Top 5 energie (tip)
