Asperges
-
Asperges met basilicum en mozzarella
Witte zijn bij ons de meest voorkomende, ze zijn er ook in het groen en wit met violette kopjes, maar geheel paars had ik ze nog nooit gezien. Maar de groenteboer waar ik ze zag was er nogal trots op. Meer...
11-jun-2010 | LC | Asperges | 18 reacties -
Asperges in filodeeg
In de Mail on Line las ik een artikeltje over aspergekwekers in Engeland. Een leuke foto van een blonde mevrouw met staartjes in het haar en de armen vol asperges en uiteraard een juichend verhaal dat de Engelse asperges de beste van de wereld zijn. Maar omdat de mevrouw op de foto wel met groene asperges in haar armen stond, vond ik toch dat een reactie mijnerzijds op zijn plaats zou zijn. Meer...
03-jun-2010 | LC | Asperges | 7 reacties -
Asperges uit de oven
Toch maar weer een verhaaltje over de asperge. Iemand vertelde me dat er mannelijke en vrouwelijke aspergeplanten zijn. Ik heb het even nagevraagd bij een bevriende aspergeboer, ik geloof niet zomaar alles, maar het verhaal klopte. Meer...
31-mei-2010 | LC | Asperges | 19 reacties -
Asperges met tomaat en mosterd
Van de Friese voedingsgoeroe Geertje van der Meer kreeg ik een grote zak asperges. Mooie dikke stengels die een beetje knisperden als je ze tegen elkaar wreef. Vanmorgen zijn ze gestoken in Limburg, vertelde ze . Wist je trouwens dat de asperge een echte slankmaker is, zei ze, even in haar rol als voedingsconsulente. Meer...
21-mei-2010 | LC | Asperges | 19 reacties -
Roergebakken biefstuk met asperges
In de wekelijkse aflevering over de asperge, hierna volgen nog 6 afleveringen tot 24 juni, even een paar bijnamen voor deze groente. 'Koninklijke groente' wordt de asperge genoemd of ook wel 'eetbaar elfenbeentje' en 'voorjaarslucht in stengels'. Meer...
12-mei-2010 | LC | Asperges | 7 reacties -
Asperges met sinaasappelsaus
Nog steeds zie ik barbaren een asperge in stukjes snijden, deze stukjes aan de vork prikken en naar binnen werken. Dames en heren, dit is niet de manier om een asperge te eten. Meer...
07-mei-2010 | LC | Asperges | 25 reacties -
Asperges met hardgekookte eieren en broodkruim
Het duurt nog wel even voor het 24 juni is, Sint Jan. Dan stopt namelijk de aspergeoogst en tot die tijd zal ik toch wekelijks wel een aspergerecept gaan produceren. Met de bijbehorende informatie natuurlijk. Meer...
28-apr-2010 | LC | Asperges | 2 reacties -
Asperges met citroen en parmezaanboter
De eerste asperges van de koude grond zijn weer gestoken. Niet dat heel Nederland nu staat te juichen, per huishouden eten wij Nederlanders slechts zes ons van dit witte goud, maar zelf werd ik wel weer een beetje blij. Meer...
16-apr-2010 | LC | Asperges | 7 reacties -
Asperges met mozzarella
Nog een dikke week en dan is het aspergeseizoen weer over. Gelukkig maar want veel meer aspergegerechten van restaurantkoks kan mijn maag niet aan. De gerookte beenham en de zalm met asperges komen mijn neus uit. Aan de 3-gangen aspergekeuzemenu’s was niet te ontkomen als je een hapje wilde eten. Meer...
05-jun-2009 | LC | Asperges | 9 reacties -
Asperge tatin
Er zijn nog steeds mensen die geen asperges eten omdat ze geen aspergepan hebben. Het bakerpraatje dat asperges alleen rechtop gekookt kunnen worden is nog steeds wijd verbreid. Meer...
18-mei-2009 | LC | Asperges | 17 reacties -
Asperges uit de oven
Wij Nederlanders zweren bij de witte asperge, maar als je veel smaak wilt hebben moet je groene exemplaren kopen. Eigenlijk is er geen verschil. De witte asperges worden, zoals je weet, in aarden wallen geteeld en gestoken voordat ze boven de grond komen. Meer...
01-mei-2009 | LC | Asperges , Zalm | 16 reacties -
Asperges met cashewnoten
Met het begin van het aspergeseizoen komen ook de vragen over asperges weer bij me binnen. Voor velen schijnt dit toch nog een groente te zijn met vele mysteries. Zoals de mevrouw die me de vraag mailde of je asperges ook rauw kon eten. Meer...
24-apr-2009 | LC | Asperges | 20 reacties -
Asperges en tomatensalade
Slaolie wordt niet van sla gemaakt, maar is een mengsel van goedkope plantaardige oliën. Vaak arachideolie en raapolie. De naam slaolie is ontstaan in een tijd toen niemand in Nederland nog van olijfolie gehoord had. Meer...
05-jun-2008 | LC | Asperges | 0 reacties -
Gegrilde halloumi met asperges
Halloumi is een halfzachte kaas, oorspronkelijk afkomstig uit Cyprus en gemaakt van schapen- en geitenmelk. Omdat buiten Cyprus de liefhebbers van deze beide soorten melk op de vingers van één hand te tellen zijn, wordt de industriele halloumi vaak van koeienmelk gemaakt. We houden immers niet van te veel smaak. Meer...
27-mei-2008 | LC | Asperges | 0 reacties -
Asperges met ham, tomaat en kaas
Wie nog een romantische voorstelling heeft van boeren die in alle vroegte naar het land gaan om asperges te steken, moet maar snel nog een kijkje nemen op de aspergevelden. Straks is het te laat! In Duitsland wordt al druk geëxperimenteerd met de ‘Spargel-Panther'. Een half auromatische asperge-oogstmachine. Meer...
24-mei-2008 | LC | Asperges | 0 reacties -
Spaghetti met aspergesaus
Het gemak dient de mens en dus heeft de groenteboer naast zakjes gevuld met bloemkoolroosjes, gedopte doperwten, geschilde aardappelen en gewassen en kleingescheurde sla ook geschilde asperges. Vreselijk gemakkelijk, maar lekker? Meer...
19-mei-2008 | LC | Asperges | 0 reacties -
Asperge en spaghettisalade
5000 jaar oude afbeeldingen in de graven van dode farao's zouden er op kunnen duiden dat de Egyptenaren de eersten waren die asperges aten. Maar veel wetenschappers denken dat de Grieken de eersten waren die de asperge konden waarderen. Meer...
05-mei-2008 | LC | Asperges | 0 reacties -
Asperge en artisjoksalade met aardbeiendressing
Het aspergeseizoen is weer begonnen. Minister Verburg van Landbouw, Natuurbeheer en Voedselkwaliteit heeft het officieel boven in de Euromast in Rotterdam geopend. Dat de minister voor zo'n kleinigheid de Euromast op klimt mag wel een klein wonder heten. Want wie in godsnaam eet er nu asperges. Meer...
23-apr-2008 | LC | Asperges | 0 reacties -
Warme oesters in schuimige aspergesaus
Een culi-kid is het nieuwe statussymbool voor ouders die alles al hebben. En nu hebben ze dan ook een kind dat alles eet. Een kind dat niets lust is meestal het product van luie ouders. Culi-kids zijn kinderen die al vanaf hun geboorte meegenomen zijn naar restaurants en in hun wipstoeltje op het aanrecht hebben gezeten. Meer...
12-apr-2008 | LC | Asperges | 0 reacties -
Roergebakken asperges en groenten
Nu de asperges weer bij de groenteboer liggen wordt het misschien tijd dat U wat investeert in keukengerei. Asperges moeten eerst geschild worden en dat doe je met een speciale aspergeschiller. Omdat de asperges rechtop gekookt worden, moet je ze bij elkaar houden en dat doe je met een aspergebinder. Meer...
09-apr-2008 | LC | Asperges | 0 reacties
Stelling
Gouden Gurbes 2010
Gouden Gurbe: de Oscars van de iepenloft-spullen. Volg het nieuws in aanloop naar de uitreiking. Gouden Gurbe 2010
Plaats uw eigen tekstlink op lc.nl
|
| Adverteren in 5 eenvoudige stappen. |
| Gemakkelijk en snel advertenties opmaken. |
| Naar Adstudio |
Uitagenda
Nieuw op deze site: het meest complete overzicht van uit-activiteiten in Friesland. Naar de agenda
Iets aan de hand?
Verhalen, nieuwsfeiten, foto's: de redactie wil graag reacties van lezers. Tip de krant!