Bijgerechten
-
Oeufs en Meurette
De meeste vrouwen zijn een beetje angstig als ze me uitnodigen om te komen eten. Niet vanwege mijn persoon, maar meer door mijn beroep. De buurvrouw van ons vakantiehuis had daar zeer beslist geen last van. Meer...
20-08 10:00 | LC | Bijgerechten | 5 reacties -
Paprika en chorizofrittata
Hap: een hap is een bepaalde hoeveelheid voedsel die je in één keer in je mond kunt steken, kauwen en doorslikken zonder je te verslikken. Anders zijn de stadshappen, de daghappen en de zomerhappen. Dat zijn wat vreemde benamingen voor een complete maaltijd, vaak geserveerd in een horecagelegenheid die laagdrempelig over wil komen. Meer...
06-08 10:00 | LC | Bijgerechten | 4 reacties -
Ingelegde augurkjes
Augurk: groente die lijkt op een kleine komkommer. Het verschil met de komkommer is dat een augurk geen smaak mag hebben terwijl de meeste komkommers geen smaak hebben. Ze worden meestal in blik, maar ook in potten verkocht. Meer...
07-jul-2010 | LC | Bijgerechten | 5 reacties -
Garnalen dim sum
Dim-sum: Chinese variant van onze pasteitjes. Vaak gestoomd in bamboemandjes of gefrituurd. In het eerste geval leidt dit tot een sompig deegje om een gehaktballetje van het een of ander, in het tweede een vettig krokant korstje om hetzelfde balletje. Meer...
03-jul-2010 | LC | Bijgerechten | 5 reacties -
Onrijpe tomatenchutney
Hebben jullie al een aardappel in een bloempot gezet of boontjes gezaaid in een plastic bakje? De potjes met kruiden uit de supermarkt staan natuurlijk al lang op je terras of balkon uit te drogen. Als je er tegenwoordig echt bij wilt horen zul je toch een minimoestuin aan moeten leggen. Het zelf kweken van groenten is helemaal ‘hot’. Meer...
01-jun-2010 | LC | Bijgerechten | 38 reacties -
Ingelegde eieren
Jarenlang heb ik me schuldig gevoeld omdat ik iedere dag gebakken eieren met spek als lunch heb gegeten. Denk om je cholesterol, werd me regelmatig toegesproken als ik de eieren in de pan met het reeds half uitgebakken spek liet glijden. Meer...
08-mei-2010 | LC | Bijgerechten , Ei | 14 reacties -
Dukkah
Mijn vrouw wil op vakantie naar Egypte. Ik niet. Als ik naar Egypte wil dan rij ik wel even naar Kollumerzwaag. Dat vind ik ver genoeg en je hebt daar ook een buurtje dat Egypte heet. Maar daar heb je vast geen pyramides, argumenteerde mijn vrouw. Meer...
29-apr-2010 | LC | Bijgerechten | 23 reacties -
Rabarber met gecarameliseerde havermout
De eerste stelen rabarber heb ik weer bij de groenteboer zien liggen. Ik heb ze niet meegenomen want het waren van die bleke stengels en ik vind juist die mooie framboosrode rabarber lekker. Meer...
20-apr-2010 | LC | Bijgerechten | 0 reacties -
Eieren met feta en paprika
De Middeleeuwse kerkbestuurders hadden beter moeten weten. Omdat het leven niet louter uit genieten bestaat, vonden zij dat er tijdens de vastentijd geen eieren gegeten mochten worden. En laat dit nu net de tijd zijn dat de kippen extra eieren leggen. De lente komt er immers aan. Meer...
01-apr-2010 | LC | Bijgerechten , Ei | 14 reacties -
Zalm en garnalen kebabs
Er gaat een roddel dat Rob Geus, de man van het televisieprogramma De Smaakpolitie en van de autostickers ‘Ik Rem Niet Voor Rob Geus’ een eigen restaurant gaat beginnen. Dat moet fantastisch worden. Bij de ingang komt je waarschijnlijk de frisse geur van groene zeep en bleekwater al tegemoet. Meer...
30-mrt-2010 | LC | Bijgerechten , Vis | 10 reacties -
Merguezworstjes met kikkererwten en toast
Daarom lees ik het blad Men’s Health zo graag: ze geven van die geweldige tips. Zo las ik dat je, wanneer je ’s avonds trek hebt er niet aan toe moet geven om te gaan snacken, maar gewoon naar bed moet gaan. Samen met je vriendin stond erbij. Meer...
12-mrt-2010 | LC | Bijgerechten | 5 reacties -
Italiaanse tosti
Ik was te laat en dat is jammer. Maar ik probeer nu op Marktplaats.nl nog eentje te bemachtigen. Zo’n mooie opvouwbare lunchtrommel. Een kaasleverancier gaf die dingen gratis weg bij inlevering van 3 spaarpunten. Niet dat ik het ding echt nodig heb, want ik eet mijn boterhammetjes gewoon thuis, maar ik had mooi de tosti van mijn oudste dochter erin kunnen verpakken als die weer eens een tostidag op school heeft. Meer...
11-mrt-2010 | LC | Bijgerechten | 4 reacties -
Gefrituurde champignons met Griekse yoghurt
Het gaat vaker zo. Eerst is het een exquise ingrediënt, maar na jaren is het verworden tot heel gewoontjes. Neem nou de champignon. Een kleine 40 jaar geleden waren het de notabelen die zich aan de champignon waagden en deze paddestoelen ook konden betalen. Meer...
22-feb-2010 | LC | Bijgerechten | 9 reacties -
Oesters met oosterse dressing
Oesters, je lust ze of je lust ze niet. Mij mag je wakker maken voor een portie oesters maar ik ken ook veel mensen die ’s nacht wakker liggen van de gedachte alleen al, dat ze een oester naar binnen moeten werken. In principe eet je oesters rauw uit de schelp. Meer...
18-feb-2010 | LC | Bijgerechten | 16 reacties -
Telor besengek
Mijn vrouw wilde Indonesisch koken en stuurde mij naar de winkel voor santen. Die had ze nodig voor de Telor Besengek. Nu ben ik geen kenner van de Indonesische keuken, maar van santen wist ik dat het kokos is. Meer...
04-feb-2010 | LC | Bijgerechten , Ei | 14 reacties -
Roereieren met pikante salsa
Een dikke kont is gezond. Dit is niet een kreet die ik heb bedacht, maar de uitslag van een onderzoek gedaan door wetenschappers van de Oxford University. Dikke dijen en billen verminderen de slechte cholesterolwaarden en de goede cholesterolwaarden worden er juist door verhoogd zodat er minder kans is op hart- en vaatziekten. Meer...
21-jan-2010 | LC | Bijgerechten , Ei | 13 reacties -
Gort met gedroogde abrikozen
Omdat mijn broer niets anders lustte, heb ik de eerste 16 jaar van mijn leven sûpengroattenbrij moeten eten. Een jeugdtrauma waar ik al eens eerder over geschreven heb. Meer...
20-jan-2010 | LC | Bijgerechten | 0 reacties -
Sneeuweieren met amandelpraline
Het begint al weer fijn in het nieuwe jaar. Een Belgische eierboer, die 44 miljoen eieren per jaar verhandelt, begint met de verkoop van gepasteuriseerde eieren. Gegarandeerd salmonella vrij is de slogan waarmee deze eieren worden aangeprezen. Ook gegarandeerd zonder smaak, maar dat wordt er niet bij gezegd. Meer...
02-jan-2010 | LC | Bijgerechten | 19 reacties -
Champagnejelly met druiven
Op oudejaars dag ben ik altijd een beetje weemoedig. Het is de laatste dag van het jaar dat je met goed fatsoen nog een taaitaaitje of een marsepeinstaaf kunt eten. Het eten van wild doe je ook niet meer na 31 december en de rollade uit het kerstpakket is ook al op. Rollade eten doe pas met de paasdagen weer. Meer...
31-dec-2009 | LC | Bijgerechten | 24 reacties -
Sneeuwballen
De langste documentaire die ooit op de Noorse televisie is vertoont duurt 7.5 uur en is een verslag van minuut tot minuut over een treinreis door een besneeuwd landschap van Oslo naar Bergen. Het kan dus toch, dacht ik toen ik de eerste 10 minuten van deze documentaite op een youtube filmpje bekeek; een trein in de sneeuw. Meer...
27-dec-2009 | LC | Bijgerechten | 2 reacties
Stelling
Iets aan de hand?
Verhalen, nieuwsfeiten, foto's: de redactie wil graag reacties van lezers. Tip de krant!
Gouden Gurbes 2010
Gouden Gurbe: de Oscars van de iepenloft-spullen. Volg het nieuws in aanloop naar de uitreiking. Gouden Gurbe 2010
Uitagenda
Nieuw op deze site: het meest complete overzicht van uit-activiteiten in Friesland. Naar de agenda
Plaats uw eigen tekstlink op lc.nl
|
| Adverteren in 5 eenvoudige stappen. |
| Gemakkelijk en snel advertenties opmaken. |
| Naar Adstudio |