Brood
-
Confiture au lait
Wat confiture is weet ik wel, maar van ‘confiture de lait’, jam van melk, letterlijk vertaald, had ik tot deze vakantie nog nooit gehoord. Nu niet meteen roepen dat ik beter op de hoogte moet zijn van het culinaire gebeuren in Frankrijk. Meer...
19-08 10:00 | LC | Brood | 35 reacties -
Pan bagnat
Het leukste moment van een vakantiedag in de Bourgogne is 's morgens vroeg. Ergens rond half 8 rijd ik een paar kilometer naar het dichtsbijzijnde dorpje om brood te halen. De bakkersvrouw ziet er spannend uit en heeft voor iedereen een praatje, ook voor mij als ik eindelijk aan de beurt ben. Meer...
16-08 10:00 | LC | Brood | 7 reacties -
Gefrituurde mozzarella sandwiches
Frituurolie: een onmisbaar product voor de dagelijkse maaltijd van veel niet-lezers van deze rubriek. Vaak is het een mengsel van diverse, meestal bewerkte, plantaardige olieën. Volgens alle producenten is frituren een gezonde manier van voedsel bereiden. Meer...
09-jul-2010 | LC | Brood | 4 reacties -
Vijfminutenpizza
Hoe maak je een sprinkhaan eigenlijk dood? Deze vraag kwam bij me op toen ik las dat in Australië een sprinkhanenplaag woedt. Een lokale pizzabakker verkoopt nu pizza’s met een krokant sprinkhanenlaagje. Het vangen was geen probleem meldde het bericht, want er zaten soms wel 500 sprinkhanen op een vierkante meter. Meer...
20-mei-2010 | LC | Brood | 18 reacties -
Tortillapizza met kikkererwten en eieren
Waarom worden de eieren eigenlijk alleen met Pasen geverfd, vroeg mijn dochter. Ik bekeek de chaos op de eettafel, gedeukte eieren, doppen van eieren die het verven niet gehaald hadden, kleurstiften, omgevallen waterpotjes en verfstreken op de tafel. Niets dat niet opgelost kon worden, maar niet iets om dagelijks te doen. Meer...
02-apr-2010 | LC | Brood , Ei | 2 reacties -
Kikkererwtenburger
Over duurzaamheid gesproken. Je gaat naar een hamburgerrestaurant en bestelt een Happy Meal. Nu had je niet zo’n vreselijke honger dus bewaar je de maaltijd, tussen aanhalingstekens, voor later. Prachtig, want dat kan tot veel later. Meer...
31-mrt-2010 | LC | Brood , Groenten | 5 reacties -
Kaas en walnotensandwich
Kijk, dat vind ik nou leuk. Het favoriete gerecht van de grote Chinese leider is wettelijk beschermd in China. Mao Shi Hong Shao Rou is een stoofpot van gecarameliseerde varkenslende. Meer...
19-feb-2010 | LC | Brood | 12 reacties -
Gebakken eieren met tomaat en kappertjes
Ook al zegt mijn favoriete dieetgoeroe Geertje van de Meer dat het ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag is, ik heb, net als een heleboel andere mensen, eerst een halve liter koffie nodig voor ik wat vastigheid, in de vorm van een gevulde koek naar binnen werk. Meer...
17-feb-2010 | LC | Brood | 17 reacties -
Cheeseburger
Mijn moeder bakte af en toe een plak kaas op de kachelpijp van de kolenkachel. Waarom ze het juist op die pijp bakte en niet gewoon in een pan is het best bewaarde geheim binnen de familie Kasma. Meer...
03-feb-2010 | LC | Brood , Kaas | 4 reacties -
Kikkererwtenburger
Een hamburgertent die geen hamburgers verkoopt? In Salt Lake City bestaat dat. In het kader van de actie Meatfree Monday is in de filialen van een hamburgerrestaurantketen in die stad een vleesloze dag ingesteld. Op maandag moeten de klanten het doen met bonenburgers en tofuburgers. Meer...
22-jan-2010 | LC | Brood | 22 reacties -
Tosti met peer, camember en fleur du sel
Ieder jaar krijg ik van Sinterklaas een kilo zout. Mooi ingepakt in een sinterklaaspapiertje en vergezeld van een gedicht. En ieder jaar moet de hele familie daar weer hartelijk om lachen. Meer...
04-dec-2009 | LC | Brood | 2 reacties -
Geitenkaas en aardappelbrood
Een donkere zaterdagavond in Nij Beets. Het regent een beetje en er loopt niemand op straat. Toch hoor je flarden gitaarmuziek en af en toe klappende en juichende mensen. Als je op het geluid afloopt sta je ineens bij het fel verlichte kerkje op het terrein van het Damshûs. Het gebouwtje zit barstensvol mensen die af en toe meezingen. Meer...
08-okt-2009 | LC | Brood | 12 reacties -
Boekweitburgers
Mijn moeder leest deze rubriek nooit en daarom kan ik het volgende rustig schrijven. In mijn jeugd heb ik alles moeten eten. Nu ben ik gek op eten, het was dus geen grote opgave maar met één ding kon mijn moeder me het huis uit jagen: ‘boekweit’. Boekweitmeel werd, meestal op zaterdagmiddag, uit een pak in een pan kokend water gestrooid waarna het een soort stijfsel werd dat je geacht werd te eten met stroop. Meer...
08-sep-2009 | LC | Koken | 23 reacties -
Spek, ui en pita pizza
Teveel kaas op de pizza. Verschrikkelijk, het zal je maar gebeuren , denk je als je zoiets leest. En toch lijdt de helft van de in Nederland gebakken pizze, dit is geen spelfout, maar volgens mijn schriftelijke cursus Italiaans voor beginners de juiste spelling van het meervoud van pizza, aan dit euvel. Dit aldus mensen van de Algemene Nederlandse Wielrijders Bond. Meer...
26-aug-2009 | LC | Brood | 4 reacties -
Merguez hotdog
Zouden er überhaupt nog slagers zijn die geen merguezworstjes maken? Bij de slagers waar ik af en toe in de winkel kom zitten deze worstjes standaard in het assortiment, naast de wiete woarst, de droege woarst en de leverworst. Meer...
20-aug-2009 | LC | Brood | 2 reacties -
Bier en blauwe kaas tosti
Zelf bier brouwen omdat dit een stuk goedkoper is. Omdat de recessie af en toe ook in huize Kasma te merken is had ik daar wel oren naar. Bovendien is het tegenwoordig ‘hot’ om veel dingen zelf te doen. Inplaats van bloeiende geraniums zie je immers meer en meer sperziebonen aan het balkonhekje hangen. Meer...
04-aug-2009 | LC | Brood | 8 reacties -
Knoflook- en kruidenstokbrood
Ik heb medelijden met al die mensen die naar Frankrijk op vakantie moeten. Natuurlijk is er niks mis met Frankrijk, behalve het brood dan. Je zult maar 3 weken lang dat franse brood moeten eten. Meer...
14-jul-2009 | LC | Brood | 9 reacties -
Broodje warm vlees
Een ‘grab and go lunch’produkt, werd het broodje genoemd. Zo’n mooie Engelse kreet kan alleen maar door een Hollander bedacht worden. Ook het broodje zelf moet wel door een Hollander bedacht zijn. Meer...
11-jun-2009 | LC | Brood | 8 reacties -
Pitabroodjes met kerstomaatjes en geitenkaas
In mijn vensterbank staat een bak met daarin 20 tomatenplantjes. Ze zijn nog niet groter dan een centimeter of 3, maar de verwachting is, volgens mijn dochter van 8, dat ze uitgroeien tot planten die meer dan 30 centimeter hoog worden en waar honderden kleine trostomaatjes aankomen. Meer...
04-mei-2009 | LC | Brood | 13 reacties -
Hangtown fry
Kort nadat het Amerikaanse goudzoekersstadje Old Dry Diggins was hernoemd tot Hangtown, omdat er drie desperado’s tegelijkertijd aan één boom waren opgehangen, meldde zich een hongerige mijningenieur aan de bar van het Eldorado Hotel met een zak vol glinsterende goudklompjes. Geef me het lekkerste en duurste voedsel dat je in huis hebt, zei hij tegen de barman. Meer...
19-sep-2008 | LC | Brood , Ei | 0 reacties
Stelling
Ochtendeditie
Elke ochtend rond negen uur de ochtendeditie van de Leeuwarder Courant via e-mail? Geef u op voor de nieuwsbrief!
Iets aan de hand?
Verhalen, nieuwsfeiten, foto's: de redactie wil graag reacties van lezers. Tip de krant!
Plaats uw eigen tekstlink op lc.nl
|
| Adverteren in 5 eenvoudige stappen. |
| Gemakkelijk en snel advertenties opmaken. |
| Naar Adstudio |
Uitagenda
Nieuw op deze site: het meest complete overzicht van uit-activiteiten in Friesland. Naar de agenda