Vis
-
Zalm met dipsaus
Regelmatig gebruik ik in de recepten in deze rubriek sojasaus als smaakmaker. Regelmatig krijg ik ook de vraag welke sojasaus ik dan bedoel, er zijn er immers tientallen. Meer...
01-03 10:00 | LC | Vis , Zalm | 6 reacties -
Kibbeling met uiensalsa
Oorspronkelijk bestond kibbeling uit de uitgesneden en gezouten wangen en keeltjes van de kabeljauw. Het is niet mijn bedoeling de liefhebbers van kibbeling, de meest populaire vissnack ooit, met deze informatie af te schrikken. Meer...
24-02 10:00 | LC | Vis | 2 reacties -
Oesters met Oosterse dressing
Oesters, je lust ze of je lust ze niet. Mij mag je wakker maken voor een portie oesters maar ik ken ook veel mensen die ’s nacht wakker liggen van de gedachte alleen al, dat ze een oester naar binnen moeten werken. Meer...
18-02 10:00 | LC | Vis | 0 reacties -
Vis met tomatensaus en spinazie
De meningen zijn er verdeeld over, maar met diepvriesvis is niets mis. Je proeft het nauwelijks volgens sommige experts. Daarom vandaag in de serie ‘ maak het mooier dan het is’ het item: hoe laat ik diepvriesvis vers lijken. Meer...
12-02 10:00 | LC | Vis | 0 reacties -
Zeebaars in het zout
Zonet de zoutquiz gedaan op de site van de hartstichting. Tien vragen die een normaal denkend mens met de ogen dicht goed kan beantwoorden. De eerste week van februari is uitgeroepen tot de week van het zout en dus wordt er door deze stichting, samen met het Voedingscentrum actie gevoerd om ons minder zout te laten eten. Meer...
08-feb-2010 | LC | Vis | 12 reacties -
Warme zalm en rucolasalade
Ik had me eigenlijk voorgenomen om het woord Voedingscentrum nooit meer te noemen, maar nu ik bestookt word met radiospotjes over het ‘Nieuwe Eten’ door het centrum kan ik er niet meer omheen. Meer...
12-jan-2010 | LC | Vis , Zalm | 14 reacties -
Terrine van gekookte makreel
In de keuken van Aldlân State heerst een serene stilte. Zachtjes wordt er in immens grote kookketels geroerd en dames met haarnetjes scheppen met zo weinig mogelijk gerinkel van serviesgoed de maaltijden voor de bewoners op. Meer...
29-dec-2009 | LC | Vis | 7 reacties -
Blackened redfish
Af en toe, als ik tussen mijn kookboeken sta te sneupen, krijg ik een boek in handen dat wel in 15 jaar niet meer open geweest is. Vaak zitten er papiertjes tussen en ezelsoren op de plekken waar een recept staat dat ik ooit gebruikt heb. Wie herinnert zich de recepten nog van de blackened redfish, de dirty rice en de gumbo’s en jambalaya’s. Meer...
12-nov-2009 | LC | Vis | 0 reacties -
Gegrilde zeebaars met uien
‘Schoenen uit’, verzocht de schipper toen we aan boord gingen van het houten bootje waarmee we een tochtje langs de eilanden in de buurt van Bodrum gingen maken. De boot zat dik in de lak en dat wilde hij zeker graag zo houden. De eerste aanlegplaats was bij een grot waar je kon zwemmen in geneeskrachtig water en modder van de bodem op je gezicht kon smeren om mooi te worden. Meer...
31-okt-2009 | LC | Vis | 18 reacties -
Gebakken schol met muntdressing
In een landelijk dagblad las ik een artikel over de schol. Normaal gesproken had ik het artikel misschien wel overgeslagen, maar nu ik 10 kilometer in de lucht opgepropt in een vliegtuig zat met nog een paar honderd mensen die onderweg naar Turkije waren, had ik tijd om de krant helemaal uit te pluizen. Meer...
29-okt-2009 | LC | Vis | 13 reacties
Stelling
In debat met de LC
De LC gaat op 12 plaatsen in discussie over de krant. Ga naar het overzicht van locaties en tijden.
Ochtendeditie
Elke ochtend rond half negen de ochtendeditie van de Leeuwarder Courant via e-mail? Geef u op voor de nieuwsbrief!
LC-trainingsclinics
Alles over de LC-trainings-clinics in aanloop naar de Marathon van Leeuwarden. Ga naar www.lc.nl/marathon
LC-puzzelcompetitie
Een uitprintbare puzzel, de regels, de prijzen en online inzenden van de oplossing. Naar de puzzel
Top 5 energie (tip)
